回收海參的發泡出現問題？
發布時間：2022-07-15點擊量：15
高溫泡發會使海參自溶
因為參友們貪圖“一時之快”，致使海參泡發溫度過高，引起海參蛻皮！導致營養的流失！
所以優參堂推薦在0-5度的水溫中泡發海參，冰箱的保鮮層是你不二的選擇~
浸泡 蒸煮
海參浸泡時間過短，導致海參有硬芯，同時蒸煮時沒有蒸煮完全，海參肉壁沒泡發舒展，沒有達到預期泡發狀態。
小技巧：可以用筷子來確定泡發的效果。
優參君推薦：海參煮后用筷子夾，如果容易夾起來說明還需要再煮，如果夾起來較困難，那就煮的火候差不多了，如果夾不起來那就大概可以撈出來了
泡發水質需高標
水質
泡發的水質的要求也很高，其中純凈水雜質少，泡發效果最好，而各地居民飲用水，由于水質軟硬度差異，泡發效果不一而足，而自來水泡發會影響海參的泡發率。
泡發換水！保證泡發質量！
換水
海參泡發的過程主要是使海參脫鹽，并讓肉壁細胞吸水舒展的過程，所以水質的好壞會影響海參泡發后的結果
推薦：12個小時換一次水使海參泡發新鮮且有質量
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別讓海參“油油”的！
避油
因為海參體內最大的成分是蛋白質，而泡發過程中酶作用于蛋白質會使海參很快就會變成一灘水，什么營養價值都沒有了。所以別讓海參“油油”的，“清爽”的海參，才為所向
